杭州新东方烹饪学校(杭州新东方厨艺培训)

杭州新东方烹饪学校是一所专注于培养高素质、高技能的烹饪和餐饮管理人才的专业院校。学校隶属于著名的新东方烹饪教育机构，拥有雄厚的全国性教育网络和资源，自1988年创办以来，始终秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的宗旨，致力于继承和发展中华饮食文化。

文章大纲

杭州新东方烹饪学校的概况与优势

专业设置与教学内容

师资力量及教学设施

就业安置与职业发展

总结与展望

一、杭州新东方烹饪学校的概况与优势

杭州新东方烹饪学校位于浙江省杭州市西湖区，隶属于全国著名的新华教育集团。学校创办于1988年，是我国烹饪教育的第一品牌，也是中国烹饪培训中心。校园环境优美，交通便利，现拥有两大校区，可容纳3000名学生。

作为一所专业的烹饪教育机构，杭州新东方烹饪学校不仅提供中餐、西餐、西点等多种课程层次，还涵盖了酒店管理及幼儿营养与健康管理等专业方向。学校以其先进的教育理念和优质的教学质量，赢得了社会各界的广泛认可和支持。

二、专业设置与教学内容

杭州新东方烹饪学校开设了多种学制和专业，以满足不同学生的需求。以下是一些主要专业的详细介绍：

1.大厨精英专业（学制两年）

该专业以培养技术扎实的专业型烹饪人才为目标，学习内容涵盖《烹饪工艺学》、《烹饪原料学》、《餐饮管理》等理论课程以及基本功训练、热菜制作、冷菜制作、食品雕刻等实践课程。通过系统的理论学习和实际操作，使学生毕业后能够胜任星级酒店、餐厅的烹调工作及基层管理工作。

2.杭帮菜专业（学制一年）

本专业旨在培养杭帮菜高端复合型人才，学习内容包括传统杭帮菜、经典杭帮菜、流行菜等各式菜系的烹调及制作。学员毕业后能从事星级宾馆、大型酒店的杭帮菜制作工作，具有较强的创业能力。

3.川粤菜专业（学制一年）

该专业以培养烹饪专业高端复合型人才为目标，系统学习川粤菜系各种菜式及烧腊和卤烤、秘汁和味碟的调制、各种火锅、炒锅等高级宴席制定技术。

4.西式面点全能专业（学制一年）

随着西点行业的迅猛发展，该专业旨在培养精通各类西式面点的专业人才。学习内容包括各式风味蛋糕、流行面包、各类酥点等百余种面点品种，全面学习中式面点班和西式面点班的所有教学内容。

5.烹饪专修专业（学制六个月）

此专业适合想在短时间内掌握基本烹饪技能的学生，主要教授热炒菜、大件菜、点心、小吃等菜肴制作技术。

三、师资力量及教学设施

杭州新东方烹饪学校拥有一支素质高、技术好、教学精的骨干师资队伍。学校配备完善的教学硬件设施，包括全新不锈钢油气灶200多台，切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和标准展示厅80多间，互动式“模拟餐厅”教学法让学生在实际操作中掌握技能。

四、就业安置与职业发展

为了让学生顺利就业，杭州新东方烹饪学校在毕业季会举办就业双选会和校园招聘会，为毕业生和企业搭建桥梁。学校与2万余家协议用人单位签订了长期用人合同，形成了强大的就业网络。学生入学后免费开设素质教育和就业指导课程，毕业考试合格后100%推荐到星级酒店、宾馆工作。

总结与展望

杭州新东方烹饪学校凭借其优质的教育资源、丰富的专业设置和完善的就业服务，已经成为培养优秀烹饪人才的重要基地。未来，学校将继续弘扬饮食文化，推动杭帮菜的发展，树立新东方的品牌，为中国餐饮业的发展做出更大的贡献。无论你是想成为一名优秀的厨师还是餐饮管理者，杭州新东方烹饪学校都将是你理想的选择。