河北烹饪职业技术学院(河北烹饪职业技术学院)

• 更新时间：2025-02-25 12:12:25 •

河北烹饪职业技术学院是一所位于河北省的公办全日制普通高等职业院校，专注于烹饪教育与培训。
一、学院概况
1.历史沿革：河北烹饪职业技术学院前身为1982年建校的石家庄市饮食公司技工学校，经过多次更名和升级，于2004年升格为河北烹饪职业技术学院。学院隶属于河北省商务厅，是河北省唯一一所公办以烹饪命名的高等职业院校。
2.地理位置：学院坐落于河北省石家庄市，拥有南、北两个校区，总占地面积近600亩，交通便利，环境优美。
3.办学规模：学院设有多个教学机构和教辅机构，拥有教职工400余人，其中副高级以上职称137人，硕士、博士学位教师180人。在校生5000余人，图书馆藏书丰富，电子图书资料充足。
二、专业设置
1.烹饪工艺与营养：该专业是学院的重点专业之一，注重培养学生的实际操作能力和创新精神。课程设置包括烹饪工艺学、面点工艺学、烹饪原料学等核心课程，以及冷菜与食品雕刻、烹饪英语等特色课程。学生将掌握中式烹调师、中式面点师等职业所需的知识和技能。
2.中西面点工艺：该专业培养具有扎实的中西式面点制作技能，能够在餐饮企业、酒店等单位从事面点制作和管理工作的高技能人才。课程设置涵盖中西面点制作技术、烘焙工艺、糖艺制作等方面。
3.餐饮智能管理：随着餐饮行业的数字化转型，该专业应运而生。旨在培养熟悉餐饮业务管理流程，掌握智能化工具和技术的高素质人才。课程包括餐饮运营管理、餐饮市场营销、餐饮数据分析等。
三、师资力量学院拥有一支高水平的师资队伍，其中包括国务院政府特殊津贴专家、全国优秀教师、河北省“三三三人才工程”二层次人选等。这些教师不仅具备深厚的专业知识，还具有丰富的实践经验和创新能力。
四、实践教学学院注重实践教学，建有国家级职业技能鉴定站、河北省职业教育实训基地等多个校内实训场所，以及稳定的校外实习就业基地。这些平台为学生提供了良好的实践机会和就业保障。
五、社会影响河北烹饪职业技术学院在烹饪教育领域享有盛誉，被誉为“中国厨师之乡”的人才培养摇篮。学院积极参与社会公益活动和行业交流，为推动中国烹饪事业的发展做出了重要贡献。河北烹饪职业技术学院是一所历史悠久、实力雄厚的烹饪类高等职业院校。其丰富的专业设置、优秀的师资力量和强大的实践教学能力为学生的全面发展提供了有力保障。

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