来宾烹饪技术职业学校(来宾烹饪职校)

学校师资力量雄厚，聘请了一批具有行业经验的高级技师和国家级烹饪大师担任专职教师，同时与多家五星级酒店、知名餐饮企业建立校企合作关系，为学生提供实习就业双通道。近年来，学生在全国职业技能大赛中屡获佳绩，毕业生就业率稳定在95%以上，部分优秀学员甚至跻身国际餐饮舞台。
除了这些以外呢，学校注重传统文化传承，定期开展“地方特色菜系研习”“非遗美食工坊”等活动，成为桂中地区餐饮人才培养的重要基地。

来宾烹饪技术职业学校成立于2008年，最初以短期职业培训为主，后逐步发展为涵盖学历教育、职业技能鉴定和社会服务于一体的综合性职校。2015年，学校获评“广西壮族自治区重点中等职业学校”，2019年入选“国家餐饮职业教育示范点”，标志着其办学水平得到权威认可。

• 关键发展阶段：
  • 2008-2012年：初创期，聚焦基础技能培训；
  • 2013-2018年：扩建校区，增设西餐、营养学专业；
  • 2019年至今：深化校企合作，推进国际化课程建设。

学校以市场需求为导向，构建了“基础+模块+拓展”的课程体系。核心专业包括：

• 中餐烹饪：涵盖八大菜系、冷拼雕刻、宴会设计；
• 西餐工艺：主打法式、意式料理及分子美食技术；
• 面点与烘焙：融合传统中式面点与西式甜品制作；
• 餐饮管理：侧重成本控制、食品安全与连锁经营。

课程设计突出“工学结合”，例如《桂系菜肴制作》课程中，学生需参与本地餐饮企业的时令菜品研发项目，强化实战能力。

学校现有专职教师68人，其中国家级烹饪大师5人、高级技师12人，双师型教师占比达80%。教师团队主持编撰了《广西民族风味菜谱》等教材，并承担多项省级教研课题。近三年，学生荣获省级以上技能大赛奖项23项，如2022年全国职业院校技能大赛（烹饪赛项）金奖。

校内实训基地面积超5000平方米，分为：

• 中式烹饪实训区：配备智能灶具、3D菜品展示系统；
• 西餐实训室：引进德国万能蒸烤箱及低温慢煮设备；
• 烘焙工坊：拥有全自动面团分块机、巧克力喷砂机。

与香格里拉酒店集团、海底捞餐饮等30余家企业签订“订单班”协议，学生可参与企业定制化培养，毕业后直接上岗。

学校实施“1+X”证书制度，学生毕业时可同时获得学历证书和“中式烹调师”“营养配餐员”等职业资格证。就业方向包括：

• 高端酒店厨师长、餐饮总监；
• 连锁餐饮企业技术顾问；
• 自主创业（如特色餐厅、烘焙工作室）。

2023年毕业生平均起薪达6000元，部分涉外岗位年薪超15万元。

学校常年承办“广西少数民族美食节”“农民工技能提升培训”等公益活动，年培训量超2000人次。
除了这些以外呢，设立“壮乡美食文化研究中心”，挖掘整理壮族五色糯米饭、柠檬鸭等非遗技艺，相关成果被央视《舌尖上的中国》栏目报道。

学校计划在2025年前建成“中国-东盟餐饮文化交流中心”，引入泰国、越南等东南亚国家烹饪课程，并探索“互联网+烹饪教育”模式，开发虚拟仿真实训平台。
于此同时呢，将扩大精准扶贫招生规模，为农村学生提供全额奖学金。

来宾烹饪技术职业学校通过深耕专业建设、强化产教融合，正逐步成为区域餐饮职业教育的标杆。其以技能为本、文化为魂的办学思路，不仅为行业输送了大量高素质人才，也为地方经济发展注入了持续活力。