四平烹饪技术职业学校(四平烹饪职校)

• 更新时间：2025-12-02 07:15:40 •

四平烹饪技术职业学校综合评述四平烹饪技术职业学校是一所专注于餐饮职业教育的省级重点中等职业学校，坐落于吉林省四平市。学校以培养高素质技能型烹饪人才为目标，依托现代化的教学设施和行业经验丰富的师资团队，开设了中式烹调、西点烘焙、餐饮管理等特色专业。近年来，学校通过校企合作、实训基地建设等方式，显著提升了学生的实践能力和就业竞争力，毕业生就业率稳定在95%以上。
除了这些以外呢，学校积极参与省级职业技能大赛，并多次荣获奖项，在区域内享有较高声誉。其课程体系注重理论与实操结合，为学生提供了从基础技能到创新管理的全链条培养方案，成为东北地区餐饮行业人才输送的重要基地。 ---
一、学校历史与发展概况四平烹饪技术职业学校成立于20世纪90年代，历经30余年发展，已从单一的职业培训班成长为涵盖中餐、西餐、面点等多领域的综合性职业学校。学校占地面积约5万平方米，拥有标准化实训教室20余间，并配备了智能化烹饪设备。

办学定位：以服务区域经济为导向，聚焦餐饮行业需求，培养兼具传统技艺与现代管理能力的复合型人才。
发展里程碑：
- 2005年被评为“吉林省职业教育先进单位”；
- 2012年牵头成立四平市餐饮职业教育联盟；
- 2020年获批省级高技能人才培训基地。

二、专业设置与课程特色学校开设的专业紧密对接行业需求，核心专业包括：

中式烹调工艺与营养：涵盖八大菜系基础、食品营养学等课程；
西点烘焙技术：侧重法式甜点、面包制作及装饰工艺；
餐饮智能管理：融合数字化工具与连锁经营知识。

课程设计采用“2+1”模式（两年在校学习，一年企业实习），并引入国家级烹饪大师工作室，定期开展技艺传承活动。
例如，学生需完成200学时以上的灶台实操，并通过“一菜一评”考核体系。

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四平烹饪技术职业学校

三、师资力量与教学成果学校现有专任教师80余人，其中：

高级技师占比40%，包括5名省级技能大师；
双师型教师达70%，均具备企业一线工作经验。

近年来，教师团队主编的《东北菜烹饪技法》被列为省级规划教材，学生在全国职业院校技能大赛中累计获金奖12项。2023年，学校与本地五星级酒店合作开发的“订单班”项目，实现了毕业生对口就业率100%。

四、校企合作与就业保障学校与省内外50余家企业建立合作关系，包括：

香格里拉酒店集团、海底捞等知名企业；
四平市餐饮行业协会联合设立的实训基地。

通过“工学交替”模式，学生可在合作企业完成顶岗实习，并享受优先录用待遇。据统计，近三年毕业生平均起薪达5000元/月，部分优秀学员晋升为连锁门店店长或厨师长。

五、校园文化与社团活动学校注重学生综合素质培养，每年举办：

“舌尖上的四平”校园美食节；
烹饪创新大赛，鼓励学生研发融合菜式；
餐饮创业模拟赛，孵化小微餐饮项目。

此外，社团如“茶艺社”“营养健康协会”等丰富了课余生活，部分活动被当地媒体专题报道。

六、社会服务与区域影响力学校积极承担社会责任，包括：

为农村劳动力提供免费烹饪技能培训，年均培训1000人次；
参与“吉菜”非遗保护项目，协助整理传统菜谱；
疫情期间为社区配送营养餐，获市政府表彰。

其办学经验被吉林省教育厅作为典型案例推广，并吸引周边省份院校考察学习。

七、未来发展规划根据学校“十四五”规划，重点推进以下工作：

投资2000万元扩建智能化实训中心；
申报国家级高技能人才培训基地；
与海外院校合作开设国际餐饮课程。

四平烹饪技术职业学校

通过持续优化教学资源，学校力争成为东北地区餐饮职业教育的标杆院校，为行业输送更多具备创新能力的技能精英。

（文章正文结束）

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