来宾的烹饪职业技术学院(来宾烹饪职院)

学院师资力量雄厚，聘请了一批行业资深厨师和餐饮管理专家担任客座教授，同时与多家五星级酒店、连锁餐饮企业建立校企合作关系，为学生提供实习与就业机会。近年来，学院在省级职业技能大赛中屡获佳绩，毕业生就业率保持在95%以上，深受用人单位好评。

此外，学院还积极开展社会服务，承担地方餐饮行业技能培训、职业技能鉴定等工作，为推动区域餐饮经济发展做出了重要贡献。其办学特色鲜明，已成为广西乃至西南地区烹饪职业教育的重要基地。
一、学院概况与发展历程 来宾的烹饪职业技术学院成立于2005年，前身是来宾市职业技术学校的烹饪专业分支。经过十余年的发展，学院于2018年升格为独立的高职院校，并逐步形成了以烹饪技术为核心、餐饮管理为延伸的专业群体系。

学院占地面积约200亩，建筑面积8万平方米，拥有完善的教学设施和生活配套。近年来，学院通过引进先进设备、优化课程设置，不断提升办学水平，成为广西职业教育改革的示范单位之一。
二、专业设置与教学特色 学院目前开设以下主要专业：

• 中式烹调工艺与营养：涵盖传统菜系、地方风味及现代烹饪技术。
• 西式面点与烘焙技术：注重西点制作、甜品设计与烘焙管理。
• 餐饮智能管理：结合数字化工具，培养餐饮运营与供应链管理人才。
• 食品营养与检测：聚焦食品安全、营养配餐与健康管理。

教学特色包括：

• “工学结合”模式，学生每学期参与企业实践不少于1个月。
• “双导师制”，由校内教师与企业师傅共同指导。
• 引入“1+X”证书制度，学生可考取厨师资格证、营养师证等职业资格证书。

校企合作是学院的核心优势之一，已与50余家知名企业建立合作关系，包括：

• 香格里拉酒店集团
• 海底捞餐饮股份有限公司
• 广西本土餐饮品牌“桂小厨”

合作形式涵盖订单班培养、共建实训基地、联合开发课程等，确保教学内容与行业需求同步。
四、实训设施与技能竞赛 学院投资3000万元建设了高标准实训中心，主要设施包括：

• 中西餐一体化实训厨房（配备智能灶具、分子料理设备）
• 3D模拟餐厅管理系统
• 食品分析检测实验室

学生每年参与各级技能竞赛，近三年获省级以上奖项30余项，如全国职业院校技能大赛“烹饪”赛项二等奖、广西餐饮行业职业技能大赛金奖等。
五、就业前景与社会服务 毕业生主要就业方向为：

• 高星级酒店厨师长或餐饮总监
• 连锁餐饮企业门店经理
• 食品企业研发或质检岗位

学院年均举办校园招聘会4场，提供岗位数与毕业生比例达5:1。
除了这些以外呢，学院承担了来宾市“乡村振兴厨师培训计划”，累计培训农村劳动力2000余人次，助力地方特色餐饮推广。
六、校园文化与学生活动 学院注重学生综合素质培养，特色活动包括：

• “美食文化节”：展示地方民族菜肴与创新菜品。
• “厨王争霸赛”：以赛促学，激发学生创作热情。
• “餐饮创业沙龙”：邀请校友分享开店经验。

学生社团如“营养与健康协会”“咖啡艺术社”等，丰富了课余生活。
七、未来发展规划 学院计划在未来五年内：

• 扩建实训楼，新增智能化烹饪设备。
• 开设“东盟风味烹饪”特色专业，服务区域经济。
• 建设省级“烹饪技艺传承基地”，保护地方饮食非遗项目。

通过持续创新，学院致力于成为全国一流的烹饪职业院校。
八、结语 来宾的烹饪职业技术学院以其鲜明的专业特色、扎实的实践教学和深厚的行业资源，为餐饮行业输送了大量技术技能人才。在职业教育改革与餐饮产业升级的背景下，学院将继续发挥优势，为区域经济发展和烹饪文化传承作出更大贡献。