浙江学烹饪的职高学校有哪些(浙烹饪职高)

杭州市中策职业学校是浙江省首批国家级重点职高，其烹饪专业为省级示范专业。学校开设中餐烹饪、西餐烹饪、面点工艺等方向，拥有现代化实训基地，并与杭州多家五星级酒店合作开展订单培养。

• 专业特色：注重浙菜传统技艺传承，开设“杭帮菜大师工作室”。
• 升学就业：毕业生可通过单考单招进入浙江旅游职业学院等高校，或直接进入杭州楼外楼、知味观等企业。

该校烹饪专业为宁波市重点建设专业，以培养国际化餐饮人才为目标。专业课程涵盖中西餐制作、食品营养学、餐饮管理等，并设有“西点艺术”特色班。

• 专业特色：与宁波香格里拉大酒店等企业合作，提供海外实习机会。
• 竞赛成绩：学生多次在全国职业院校技能大赛中获奖。

该校烹饪专业是温州市品牌专业，注重瓯菜（温州本土菜系）技艺的教学。实训基地配备智能化厨房设备，并设有“瓯菜非遗传承中心”。

• 专业特色：开设瓯菜创新课程，邀请非遗传承人授课。
• 就业方向：毕业生主要服务于温州本地高端餐饮企业。

该校烹饪专业以黄酒文化为特色，结合绍兴传统菜肴教学。课程包括黄酒菜品研发、宴席设计等，实训基地模拟星级酒店厨房环境。

• 专业特色：与绍兴咸亨酒店等企业共建实训基地。
• 升学途径：学生可对口升入浙江农业商贸职业学院。

该校烹饪专业侧重艺术化餐饮方向，开设食品雕刻、糖艺等课程。学校定期组织学生参与湖州地方美食节活动，强化实践能力。

• 专业特色：强调烹饪与美学的结合，培养创意型厨师。
• 竞赛优势：在省级食品雕刻比赛中表现突出。

该校烹饪专业以“金婺菜”为教学重点，注重农家菜技艺传承。学校建有省内领先的数字化烹饪实训室，并与金华火腿生产企业合作开展实训。

• 专业特色：开设“金华火腿菜品研发”选修课。
• 就业保障：与金华国贸景澜大饭店等企业签订就业协议。

该校烹饪专业聚焦海鲜烹饪技术，依托台州沿海资源优势，开设“东海海鲜菜品制作”特色课程。实训基地配备全息投影教学设备。

• 专业特色：与台州渔港码头合作，提供新鲜食材实训资源。
• 升学方向：学生可报考浙江商业职业技术学院相关专业。

该校烹饪专业融合江南水乡饮食文化，主打“船菜”技艺教学。学校建有仿古宴席实训室，并与嘉兴月河历史街区餐饮企业合作。

• 专业特色：复原传统船菜工艺，如“南湖船宴”。
• 就业前景：毕业生多就职于嘉兴高端民宿和文化主题餐厅。

该校烹饪专业以“三头一掌”（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）等衢州特色菜为教学亮点。课程注重辣味菜品研发，实训基地设有开放式教学厨房。

• 专业特色：聘请本地知名厨师教授衢州菜秘制配方。
• 竞赛支持：学校设立专项基金支持学生参与省级烹饪大赛。

该校烹饪专业结合畲族饮食文化，开设“畲家宴”制作课程。学校与丽水山区生态农场合作，强调绿色食材的应用。

• 专业特色：畲族传统饮食非遗项目进课堂。
• 就业方向：毕业生服务于生态旅游区餐饮企业。

尽管各校特色不同，但浙江的烹饪职高学校普遍具备以下优势：

• 地域文化融入：将浙菜、瓯菜等地方菜系作为教学核心。
• 产教融合：与星级酒店、老字号餐饮企业深度合作。
• 技能竞赛平台：通过省级、国家级大赛提升学生职业竞争力。

考生可根据以下因素综合考虑：

• 专业方向：明确中餐、西餐或面点等细分领域。
• 地域偏好：选择靠近目标就业城市的学校。
• 实训资源：优先选择设备先进、合作企业资源丰富的学校。