川旅院烹饪管理

四川旅游学院烹饪与酒店管理专业依托学校“大旅游”学科背景，构建了以川菜技艺传承为核心、酒店管理理论与实践并重的复合型人才培养体系。作为全国首批烹饪与营养教育本科专业试点单位，该专业通过“校企双主体”育人模式，整合行业资源，形成“川菜标准化研