四川旅游学院烹饪学院作为国内少数以“烹饪”命名的本科二级学院，其地理位置与办学特色紧密关联。学院主体位于成都市龙泉驿区，依托四川旅游学院主校区资源，同时辐射多个实践教学基地。从区位优势来看，学院地处成渝经济圈核心区域，毗邻成都东进战略要地，既享有省会城市的经济文化资源，又具备文旅产业集聚的区位条件。龙泉驿区作为成都“东大门”，近年来重点发展大运文创、乡村旅游等产业，为烹饪学院提供了丰富的实践场景。此外，学院通过“校中店、店中校”模式，将教学空间延伸至周边景区、酒店及乡村民宿，形成“产教融合”的地理布局特征。
一、地理位置与校区分布
四川旅游学院烹饪学院核心教学区位于龙泉校区，具体坐标为北纬30.42°、东经104.46°，地处成都市龙泉驿区红岭路459号。该校区占地54万平方米，建筑面积22万平方米，其中烹饪学院专属教学区域包含标准化厨房实训楼、中西餐实训中心及川菜非遗传承基地。
| 校区名称 | 地理位置 | 功能定位 | 占地面积 |
|---|---|---|---|
| 龙泉主校区 | 成都市龙泉驿区红岭路459号 | 理论教学、基础实训 | 54万平方米 |
| 青城山实训基地 | 都江堰市青城山镇 | 非遗川菜研发、生态餐饮实践 | 8.7万平方米 |
| 宽窄巷子教学点 | 成都市青羊区宽窄巷子28号 | 川菜文化展示、非遗技艺传承 | 3200平方米 |
二、交通网络与通达性分析
学院通过“空铁公”立体交通网络实现高效连接。龙泉校区距成都双流国际机场28公里，车程约40分钟；成都地铁2号线直达校区门口（书田站），并与高铁东站、天府国际机场形成1小时交通圈。
| 交通方式 | 耗时 | 接驳方案 | 班次频率 |
|---|---|---|---|
| 地铁 | 20分钟（市区） | 2号线直达校区 | 高峰时段4分钟/班 |
| 公交 | 45分钟（春熙路出发） | 874路、877路直达 | 10-15分钟/班 |
| 自驾 | 35分钟（市中心出发） | 沪蓉高速龙泉出口 | 全天候通行 |
三、教学空间特色化布局
学院打破传统教室界限，构建“三级递进”教学空间体系：
- 基础层：校内标准化实训厨房（含36间专项操作室）
- 提升层：校企合作酒店（如成都环球中心天堂洲际酒店实训基地）
- 拓展层：景区沉浸式教学点（洛带古镇、街子古镇等）
四、专业设置与空间适配度
现有7个本科专业均体现地域特色：
| 专业名称 | 核心课程 | 实训场所 | 合作企业 |
|---|---|---|---|
| 烹饪与营养教育 | 川菜制作工艺、营养配餐 | 川菜博物馆实训厨房 | 眉州东坡集团 |
| 食品质量与安全 | 食品安全检测、食品加工 | 校企共建检测实验室 | 新希望乳业 |
| 休闲体育（厨艺方向） | 餐饮空间设计、运动营养餐 | 高尔夫实训餐厅 | 麓山国际高尔夫俱乐部 |
五、产教融合地理优势
学院与周边形成“15分钟产教协同圈”：
- 3公里内：万达文旅城、东安湖体育公园提供赛事餐饮服务场景
- 5公里内：聚合供应链企业（蜀海供应链、美菜网）建立食材直采通道
- 10公里内：对接龙泉山城市森林公园开展生态餐饮研发项目
六、文化地理资源整合
通过“地理+文化”双核驱动：
- 川菜非遗传承：依托宽窄巷子教学点开展郫县豆瓣制作等非遗课程
- 茶酒文化融合：联合邛崃、蒙顶山建立茶酒餐饮复合型实训基地
- 乡村旅游赋能：在蒲江明月村设立乡村餐饮振兴工作站
七、就业地理流向特征
近三届毕业生就业地理分布呈现：
| 区域类型 | 占比 | 典型单位 | 岗位特征 |
|---|---|---|---|
| 四川省内 | 68% | 锦江宾馆、成都世纪城天堂洲际 | 宴会设计、厨房管理 |
| 长三角地区 | 22% | 上海宝丽嘉酒店、杭州西子湖四季 | 高端餐饮运营、分子料理研发 |
| 粤港澳大湾区 | 10% | 广州白天鹅宾馆、澳门美高梅 | 粤菜融合创新、餐饮空间策划 |
八、地理拓展战略规划
学院正推进“三维空间拓展计划”：
- 纵向深化：建设川菜产业创新大厦（规划中），打造垂直产业链实训空间
- 横向联动：与重庆工商职业学院共建成渝双城餐饮数字化实训中心
- 云端延伸：开发虚拟仿真厨房系统，实现全球地理标识食材数据库接入
四川旅游学院烹饪学院通过“地理+产业”双轮驱动，构建了覆盖教学、实践、就业的全链条空间体系。其选址策略既符合职业教育产教融合规律，又精准对接文旅产业地理分布特征。未来随着成渝双城经济圈建设的推进，学院有望进一步发挥区位优势，成为西部餐饮人才培养的地标性机构。
