上海学厨师有哪些公办学校(上海公办厨师学校)

上海学厨师公办学校 在上海，学习厨艺的公办学校为许多有志于从事餐饮行业的学生提供了优质的教育资源。这些学校通常依托政府支持，拥有完善的师资力量、先进的实训设备和规范的课程体系，能够为学生提供理论与实践并重的烹饪教育。公办学校的学费相对较低，且部分院校还提供奖学金或补贴，减轻了学生的经济负担。
除了这些以外呢，这些学校与餐饮企业合作紧密，为学生提供了丰富的实习和就业机会。 上海的公办厨师学校主要分为中等职业学校和高等职业院校两类，涵盖中式烹饪、西式烹饪、面点制作、营养配餐等多个专业方向。无论是想成为中餐厨师、西点师，还是餐饮管理者，学生都能在这些学校找到适合自己的课程。部分学校还开设了短期培训课程，满足社会人士的进修需求。 需要注意的是，不同学校的招生条件、培养方向和就业资源各有侧重，学生在选择时应结合自身兴趣和职业规划进行综合考量。我们将详细介绍上海主要的公办厨师学校及其特色专业。
一、上海市商贸旅游学校 上海市商贸旅游学校是一所公办国家级重点中等职业学校，其烹饪专业在业内享有较高声誉。学校注重实践教学，拥有现代化的烹饪实训室和模拟餐厅，为学生提供真实的操作环境。

• 专业方向：中式烹饪、西式烹饪、面点工艺
• 培养特色：课程涵盖基础刀工、热菜制作、冷拼雕刻等，并与多家五星级酒店合作开展实习。
• 招生对象：初中毕业生，需通过学校面试或考试。

学校还与海外餐饮院校合作，为学生提供国际交流机会，拓宽职业发展路径。

二、上海市曹杨职业技术学校 上海市曹杨职业技术学校是另一所公办重点中职学校，其烹饪专业以培养实用型技能人才为目标。学校设备齐全，师资力量雄厚，毕业生就业率常年保持在较高水平。

• 专业方向：中式烹饪、西式面点、餐饮服务与管理
• 培养特色：注重传统技艺与现代餐饮管理的结合，开设食品营养与卫生等特色课程。
• 招生对象：初中毕业生，部分专业需参加技能测试。

学校定期组织学生参与市级乃至全国烹饪技能大赛，优秀学生可获得推荐进入知名餐饮企业就业。

三、上海旅游高等专科学校 上海旅游高等专科学校是上海市属公办高职院校，其烹饪工艺与营养专业是学校的重点特色专业。学校依托旅游行业资源，培养具备烹饪技能和餐饮管理能力的复合型人才。

• 专业方向：烹饪工艺与营养、西餐工艺、餐饮智能管理
• 培养特色：课程涵盖烹饪技术、食品科学、餐饮运营等，学生可考取营养师等职业资格证书。
• 招生对象：高中或中职毕业生，需通过高考或自主招生考试。

学校与多家国际连锁酒店合作，毕业生有机会进入高端餐饮企业或海外就业。

四、上海食品科技学校 上海食品科技学校是一所公办中等职业学校，专注于食品加工与烹饪技术的教育。学校以“技能立校”为宗旨，培养了大批餐饮行业技术骨干。

• 专业方向：中式烹饪、西式面点、食品加工技术
• 培养特色：注重食品安全与标准化操作，实训基地配备先进烹饪设备。
• 招生对象：初中毕业生，部分专业需面试。

学校与食品生产企业合作紧密，学生毕业后可进入餐饮、食品加工等多个领域工作。

五、上海市现代职业技术学校 上海市现代职业技术学校是公办国家级重点中职学校，其烹饪专业以创新教学和校企合作为特色。学校注重培养学生的综合职业能力，课程设置紧跟行业发展趋势。

• 专业方向：中式烹饪、西式烹饪、烘焙技术
• 培养特色：引入数字化教学手段，开设餐饮创业课程，鼓励学生自主创新。
• 招生对象：初中毕业生，需通过学校考核。

学校定期邀请行业大师进校授课，帮助学生掌握前沿烹饪技术。

六、上海商学院（高职部分） 上海商学院是一所公办本科院校，其高职学院开设了烹饪工艺与营养专业，培养高层次餐饮人才。学校结合商科优势，注重学生的管理能力培养。

• 专业方向：烹饪工艺与营养、餐饮管理
• 培养特色：课程涵盖烹饪技术、餐饮营销、成本控制等，学生可参与校企合作项目。
• 招生对象：高中或中职毕业生，需通过高考或自主招生考试。

学校毕业生多进入星级酒店、连锁餐饮企业或自主创业，职业发展空间广阔。

七、上海市杨浦职业技术学校 上海市杨浦职业技术学校是公办中职学校，其烹饪专业以“小而精”为特色，注重个性化培养。学校实训条件优越，师资团队经验丰富。

• 专业方向：中式烹饪、西式面点、餐饮服务
• 培养特色：小班化教学，针对学生特长制定培养计划，注重工匠精神培养。
• 招生对象：初中毕业生，需通过面试。

学校与本地知名餐饮企业合作，为学生提供定向培养机会。

八、上海市浦东外事服务学校 上海市浦东外事服务学校是公办中职学校，其烹饪专业结合国际化办学特色，培养具备跨文化餐饮服务能力的人才。

• 专业方向：中西式烹饪、国际餐饮服务
• 培养特色：开设外语课程，注重西餐礼仪和文化教学，学生可参与国际交流项目。
• 招生对象：初中毕业生，部分专业需外语测试。

学校毕业生多服务于高端酒店、外企餐厅或海外餐饮机构。

九、总结与建议 上海的公办厨师学校资源丰富，涵盖中职、高职多个层次，能够满足不同学生的学习需求。选择学校时，学生应结合自身兴趣、职业规划以及学校的专业特色、就业资源等因素进行综合考量。 对于希望快速就业的学生，中职学校的烹饪专业是不错的选择；而追求更高职业发展的学生，则可考虑高职或本科院校的烹饪与营养专业。
除了这些以外呢，部分学校还提供短期培训课程，适合在职人士进修提升。 无论选择哪所学校，扎实的技能训练和持续的学习态度都是成为一名优秀厨师的关键。上海的公办厨师学校将为学生的职业发展提供坚实的平台。