杭州学厨师有哪些公办学校(杭州公办厨师学校)

杭州学厨师公办学校 杭州作为浙江省省会和经济文化中心，职业教育资源丰富，尤其在厨师培训领域拥有多所公办院校。这些学校以教学质量高、学费低廉、就业保障强为优势，吸引了大量学生报考。公办学校通常依托政府支持，配备先进实训设施，并与知名餐饮企业合作，为学生提供实践机会。
除了这些以外呢，杭州的饮食文化底蕴深厚，公办院校在课程设置上注重传统浙菜与现代烹饪技术的结合，培养符合行业需求的高技能人才。 目前，杭州公办厨师学校主要分为两类：一类是中等职业学校，面向初中毕业生开设中餐、西点等专业；另一类是高职院校，提供更高级别的烹饪工艺与营养专业教育。这些学校普遍重视职业资格认证，学生毕业后可考取中式烹调师、西式面点师等证书，增强就业竞争力。我们将详细介绍杭州主要的公办厨师学校及其特色专业。
一、杭州市中策职业学校 杭州市中策职业学校是杭州知名的公办中等职业学校，其烹饪专业在省内享有较高声誉。学校注重理论与实践结合，拥有现代化的实训厨房和烘焙教室。

• 专业设置：中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪、中西面点。
• 教学特色：采用“工学结合”模式，学生定期参与酒店实习，学习杭帮菜、粤菜等菜系制作技术。
• 就业方向：毕业生主要进入高星级酒店、连锁餐饮企业或自主创业。

学校还与杭州饮食服务集团合作，为学生提供定向培养机会，确保就业渠道畅通。
二、杭州第一技师学院 杭州第一技师学院是一所公办高职院校，其烹饪工艺与营养专业是省级重点建设专业。学院师资力量雄厚，聘请多位行业大师担任客座教授。

• 专业优势：课程涵盖烹饪技术、营养学、餐饮管理，培养复合型人才。
• 实训基地：建有国家级烹饪实训中心，模拟酒店后厨环境，强化学生实操能力。
• 升学途径：优秀毕业生可通过专升本进入本科院校深造。

学院定期举办技能大赛，鼓励学生参与省级及以上烹饪赛事，提升专业水平。
三、浙江商业职业技术学院 浙江商业职业技术学院是浙江省属公办高职院校，其餐饮管理与烹饪工艺专业侧重培养餐饮行业管理人才。

• 课程设置：包括烹饪技术、食品卫生安全、餐饮营销等，强调管理与技术并重。
• 校企合作：与外婆家、知味观等本土餐饮品牌合作，提供实习与就业岗位。
• 国际交流：开展与法国、日本等国的烹饪教育合作，引入国际先进教学理念。

学校毕业生就业率高，部分学生进入国际邮轮或海外餐饮企业工作。
四、杭州市旅游职业学校 杭州市旅游职业学校是公办中等职业学校，烹饪专业是其特色专业之一，重点培养旅游餐饮服务人才。

• 专业方向：中餐烹饪、西餐烹饪、食品雕刻与糖艺。
• 实践教学：依托杭州旅游资源，学生在西湖景区酒店实习，接触高端餐饮服务场景。
• 证书培训：组织学生考取中式烹调师、西式面点师等职业资格证书。

学校注重传统文化传承，开设杭帮菜制作专项课程，由非遗传承人亲自授课。
五、浙江农业商贸职业学院 浙江农业商贸职业学院是公办高职院校，其烹饪工艺与营养专业融合农业与餐饮特色，培养绿色餐饮人才。

• 特色课程：农产品加工、生态餐饮设计，强调健康饮食理念。
• 实训条件：建有农副产品烹饪实验室，研究地方食材的创新应用。
• 就业前景：毕业生可进入有机农场、生态餐厅或食品研发企业。

学院与浙江省农科院合作，推动烹饪技术与农业科技的交叉创新。
六、杭州市萧山区高级职业中学 杭州市萧山区高级职业中学是区属公办中职学校，烹饪专业以培养实用型技能人才为目标。

• 专业亮点：开设萧山本地菜系课程，如钱塘江鲜烹饪技艺。
• 师资团队：由资深厨师和行业技师组成，手把手教授刀工、火候等基本功。
• 升学就业：学生可通过单招考试升入高职院校，或直接进入合作企业工作。

学校每年举办校园美食节，展示学生作品并邀请企业现场招聘。
七、杭州市西湖职业高级中学 杭州市西湖职业高级中学是公办中职学校，烹饪专业依托西湖区餐饮资源，注重地域特色教学。

• 教学重点：杭帮菜、宴会设计、食品雕刻，课程与市场需求紧密对接。
• 合作企业：与楼外楼、山外山等老字号餐饮企业共建实训基地。
• 学生成果：多次在杭州市中职技能大赛中获奖，部分毕业生成为知名酒店主厨。

学校实行小班化教学，确保每位学生得到充分指导。
八、浙江旅游职业学院 浙江旅游职业学院是公办高职院校，其烹饪工艺与营养专业是全国示范性专业，培养高端餐饮人才。

• 专业层次：开设三年制高职和五年一贯制培养模式。
• 国际认证：引入瑞士酒店管理课程，学生可考取国际通用的烹饪资格证书。
• 就业保障：与万豪、希尔顿等国际酒店集团签订人才输送协议。

学院拥有仿真实训酒店，学生在校期间即可体验国际化餐饮服务流程。
九、杭州市富阳区职业高级中学 杭州市富阳区职业高级中学是公办中职学校，烹饪专业结合富阳本地饮食文化，培养特色厨艺人才。

• 地域特色：课程包含富阳竹笋宴、龙门面筋等地方美食制作技艺。
• 实训设备：配备智能化烹饪设备，如自动控温炒锅、3D食品打印机。
• 社会服务：师生常参与社区美食节活动，推广传统饮食文化。

学校与富阳本土餐饮企业合作，学生毕业后可直接留用。
十、杭州市临安区职业教育中心 杭州市临安区职业教育中心是公办中职学校，烹饪专业以培养乡村餐饮人才为特色。

• 课程设计：注重农家菜、民宿餐饮管理等实用技能教学。
• 实践平台：学生在临安农家乐示范点实习，学习乡村旅游餐饮服务。
• 政策支持：享受农村学生免学费政策，降低就学成本。

学校积极对接乡村振兴项目，毕业生可参与地方美食产业开发。 总结 杭州的公办厨师学校覆盖中职、高职层次，专业方向多样，从传统菜系到现代餐饮管理均有涉及。这些学校凭借政府支持、校企合作和地域特色课程，为学生提供了扎实的技能培训和广阔的就业前景。无论是希望成为专业厨师，还是进入餐饮管理领域，杭州的公办院校都能满足不同学生的职业发展需求。