上海旅游高等专科学校有哪些专业，几个校区(上海旅专专业校区)

上海旅游高等专科学校的诞生与发展，与中国改革开放后旅游业的兴起与繁荣紧密相连。1979年，为满足国家旅游业快速发展对专业人才的迫切需求，学校应运而生，成为了当时中国旅游教育领域的开拓者。在其四十多年的办学历程中，学校始终坚持以服务旅游业为宗旨，以培养高素质技术技能人才为目标，形成了独特的办学特色和良好的社会声誉。

学校的办学定位清晰而坚定，即致力于成为中国一流的旅游职业教育基地。这一定位体现在其人才培养的各个环节：首先是强调应用性与职业性，课程设置与教学内容紧密对接行业实际需求，确保学生所学即所用；其次是注重国际化视野的培养，通过引进国外先进课程体系、开展国际交流与合作项目，使学生能够适应全球化背景下旅游业的发展要求；最后是强化创新创业教育，鼓励学生将专业知识与市场结合，培养其成为行业的引领者而不仅仅是从业者。

一个关键的背景是，上海旅游高等专科学校与上海师范大学有着深厚的历史渊源和紧密的协同关系。在两校资源整合与协同发展的战略框架下，学校的办学层次和资源平台得到了极大提升。这种融合不仅体现在行政管理上，更深入到专业建设、师资共享、学生培养等核心领域，为学生提供了从专科到本科、甚至更高层次发展的畅通渠道。这种“专科基础、本科延伸”的模式，使得学校在保持其职业教育特色的同时，又能依托综合性大学的优势，为学生提供更全面的素质教育。

关于校区数量与分布，上海旅游高等专科学校目前的核心办学地点位于上海市奉贤区海思路500号，这是其主校区。历史上，学校为适应不同时期的发展需要，曾拥有过多个教学点或分校区，但经过教育资源优化整合后，目前的办学主体和绝大部分教学活动都集中在奉贤主校区。

奉贤主校区的特点与优势

• 区位环境：奉贤校区坐落于上海南部杭州湾北岸，环境优美，视野开阔。相较于市中心校区，这里拥有更为宽敞的校园面积和更宁静的学习氛围，有利于学生专注学业。
  于此同时呢，随着上海市政建设的南移和交通网络的完善，校区与市中心的连接也日趋便捷。
• 硬件设施：校区内教学、实训、生活设施齐全且现代化。尤为突出的是其与专业匹配度极高的实训条件。
  例如，拥有按高星级酒店标准建设的教学实习酒店、模拟导游实训室、会展策划实训室、中西餐烹饪实训中心、酒水品鉴实验室等。这些设施不仅是日常教学的场所，更是学生进行技能训练、开展实践创新的重要平台。
• 资源共享：作为上海师范大学的重要组成部分，奉贤校区的学生可以共享上海师范大学的优质资源，包括庞大的图书馆藏、先进的体育场馆、丰富的学术讲座、多样的学生社团活动等。这种资源共享极大地丰富了学生的校园生活，拓宽了其知识视野和人际交往圈。
• 产业对接：校区周边及奉贤区本身也在大力发展旅游业和现代服务业，这为学校开展校企合作、安排学生实习实践提供了便利的地理条件。学生可以就近接触到行业前沿动态，参与实际项目，实现理论学习与岗位实践的零距离对接。

因此，当前的单一主校区模式，并非办学规模的收缩，而是教育资源集约化、高效化利用的体现，旨在为学生提供更优质、更集中、更深入的学习和生活体验。

上海旅游高等专科学校的专业设置紧紧围绕旅游产业生态圈，形成了特色鲜明、结构合理的专业集群。其专业体系大致可以分为以下几个核心板块：

一、 酒店管理类专业集群

这是学校历史最悠久、最具品牌影响力的专业方向，旨在培养精通酒店运营管理、熟悉国际惯例、具备卓越服务意识与管理潜力的专业人才。

• 酒店管理与数字化运营：这是该领域的核心专业。课程内容覆盖前厅、客房、餐饮、营销、人力资源、财务等酒店核心部门的运营管理知识，并紧密结合行业数字化转型趋势，加入收益管理、大数据分析、智慧酒店系统等现代技术内容。学生通过大量仿真实训和顶岗实习，掌握扎实的操作技能和初步的管理能力。
• 葡萄酒文化与营销：这是一个特色鲜明的细分方向。专业课程涵盖葡萄种植与酿造、葡萄酒品鉴、葡萄酒国际贸易、餐饮搭配、酒庄管理等。培养的学生不仅懂酒，更懂得如何在中国市场进行葡萄酒的营销与推广，满足高端酒店、专业酒商、高级餐厅等领域的人才需求。
• 国际邮轮乘务管理：针对蓬勃发展的邮轮产业设立。培养学生掌握邮轮服务技能、安全管理知识、多国文化习俗以及英语沟通能力，使其能够胜任国际豪华邮轮上的各项服务与管理工作。

二、 旅游管理类专业集群

该集群聚焦于旅游活动的组织、策划、引导与管理，培养能够从事旅行社、在线旅游企业、景区、文旅部门等工作的复合型人才。

• 旅游管理：作为基础性专业，涵盖旅游学概论、旅游资源开发、旅行社经营与管理、导游业务、旅游电子商务、旅游心理学等课程。培养学生具备旅游产品设计、旅游市场营销、旅游企业运营的综合能力。
• 智慧旅游技术应用：顺应“互联网+旅游”的时代潮流，该专业侧重培养掌握信息技术、大数据、人工智能等在旅游业应用能力的人才。学生学习旅游信息系统开发、在线旅游平台运营、旅游大数据分析等课程，目标是成为连接旅游与科技的桥梁式人才。
• 旅游英语 / 旅游日语：强调语言能力与旅游专业知识的结合。培养学生具备流利的外语沟通能力，并精通涉外旅游业务操作，能够胜任国际导游、海外领队、涉外旅游企业管理和服务等岗位。

三、 会展与经济管理类专业集群

会展业是现代服务业的重要组成部分，该集群培养能够策划、组织、运营各类会议、展览、节事活动的专业人才。

• 会展策划与管理：核心专业。课程包括会展概论、会展策划、会展营销、会展项目管理、现场服务管理、会展设计等。通过项目式教学和参与真实会展活动，使学生掌握从创意策划到落地执行的全流程管理能力。
• 文化产业经营与管理：拓宽至更广泛的文化创意产业领域。学习内容涉及文化市场、文化经纪、文创产品开发、文化活动策划等，为文化馆、博物馆、文创公司、媒体机构等输送人才。

四、 烹饪与营养类专业集群

该集群立足餐饮行业，培养既掌握精湛烹饪技艺，又懂得营养科学与餐饮管理的复合型厨师长和餐饮管理人才。

• 烹饪工艺与营养：这是学校的传统优势专业。学生系统学习中西餐烹饪技术、面点工艺、食品营养与卫生、菜单设计、厨房管理等课程。强调实践操作，拥有先进的示范教室和实训厨房，确保学生练就过硬手艺。
• 西式烹饪工艺：专注于西餐领域，教授正统的西餐烹调技法、西点制作、厨房英语等，培养符合国际酒店及高端西餐厅要求的专业厨师。

五、 其他特色与支撑专业

• 电子商务：侧重于旅游电商方向，培养学生利用网络平台进行旅游产品营销、运营和管理的能力。
• 空中乘务：培养符合民航业要求，具有良好服务意识和专业技能的空中乘务人员。
• 会计、人力资源管理：这些专业虽属通用商科范畴，但在课程设置上会融入旅游酒店行业的特色案例和实践，为企业培养职能岗位的专业人才。

需要特别指出的是，所有专业都极其重视实践教学环节。实习、实训课程占总学时的比例很高，学校与众多国内外知名旅游企业（如万豪、希尔顿、锦江、携程、迪士尼等）建立了长期稳定的合作关系，为学生提供了大量高质量的实习和就业机会。

上海旅游高等专科学校的专业建设并非孤立进行，而是嵌入到其整体的人才培养体系之中，形成了以下几个显著特色：

1.产教融合，校企协同育人

学校深度推进产教融合，与企业共同制定培养方案、开发课程、编写教材、组建教学团队。订单班、现代学徒制等模式被广泛应用，企业专家定期来校授课，学生深入企业一线实践，实现了人才培养与产业需求的精准对接。

2.注重职业素养与工匠精神培育

除了技能和知识，学校尤其强调职业态度、服务意识、沟通能力、团队协作精神等软实力的培养。通过入学教育、企业文化导入、技能竞赛、志愿服务等多种形式，潜移默化地塑造学生的职业人格和追求卓越的工匠精神。

3.国际化办学视野

学校积极开展国际交流与合作，与多个国家和地区的旅游院校建立了合作关系，开展师生互访、学分互认、课程对接等项目。为学生提供出国深造、海外实习、参加国际赛事的機會，有效拓宽了学生的国际视野。

4.以赛促学，提升综合能力

学校鼓励并组织学生参加各级各类专业技能大赛，如全国职业院校技能大赛、世界技能大赛选拔赛等。通过备赛和参赛，极大地激发了学生的学习热情，锻炼了其心理素质、临场应变能力和专业技能水平。

上海旅游高等专科学校通过其高度聚焦且不断优化的专业设置，以及集约高效的奉贤主校区办学模式，成功构建了一个特色鲜明、实践性强、与行业紧密接轨的人才培养高地。其专业体系全面覆盖了旅游酒店业的核心领域，并积极向数字化、国际化方向拓展。在与上海师范大学的协同发展下，学校为学生提供了更坚实的平台和更多元的发展路径。对于有志于在蓬勃发展的旅游服务业开创事业的学生来说，这里无疑是一个能够夯实专业基础、锤炼实践能力、实现职业梦想的理想选择。学校的教育实践，不仅为行业输送了大量急需的高素质技术技能人才，也为中国旅游职业教育的改革与发展提供了宝贵的经验。