六安厨师技术学校(六安烹饪技术学院)

• 更新时间：2024-12-21 03:24:05 •

六安厨师技术学校（六安烹饪技术学院）是安徽省内以烹饪教育为核心、兼具餐饮管理与食品工艺特色的职业院校。学校依托皖西地区饮食文化资源，构建了“技能+学历+实践”三位一体的培养体系，现开设中烹、西餐、面点等12个专业方向，形成从中职到大专的贯通式教育链条。其核心竞争力体现在三个方面：一是实训设施覆盖率达100%，与40余家餐饮企业建立“订单班”合作；二是师资团队中国家级烹饪大师占比超30%，省级技术能手占比45%；三是毕业生区域就业吸附力显著，83%学生在皖北及长三角餐饮岗位就业。然而，受限于地域经济水平与行业升级压力，学校在高端设备投入、产教融合深度及品牌辐射力方面仍存提升空间。

学校基础数据概览

指标项	数据详情
创办时间	1998年（前身为六安市劳动局技工培训班）
主管部门	安徽省教育厅+六安市人社局
校区面积	主校区占地82亩，实训厨房面积4600㎡
在校生规模	中职1200人+高职800人（2023年数据）
核心专业	中式烹调、西式烘焙、餐饮管理、食品雕刻

专业设置与课程体系

专业名称	学制	核心课程	实训占比
中式烹饪工艺	3年（中职）/5年（高职）	徽菜制作技艺、宴席设计、刀工艺术、营养配餐	65%
西式餐饮管理	3年（中职）	法式料理基础、烘焙工艺、英语服务礼仪、成本核算	60%
食品雕刻与冷拼	2年（短期培训）	整雕技法、花色冷盘、琼脂造型、果蔬彩绘	80%

就业与行业联动数据

统计维度	2021届	2022届	2023届
初次就业率	89.7%	91.2%	92.5%
对口就业率	78.4%	80.6%	83.1%
平均起薪（元/月）	4200	4500	4800
头部就业单位	同庆楼、海底捞、老乡鸡、绿篮子超市	同庆楼、星巴克、盒马工坊、徽三说	同庆楼、麦当劳、瑞幸咖啡、预制菜企业

与同类院校对比分析

对比维度	六安烹饪技术学院	安徽商贸职业技术学院（餐饮管理专业）	新东方烹饪学校（合肥校区）
办学性质	公办中专+高职	公办高职	民办培训机构
学费标准（元/年）	中职免学费+住宿费600元	3500-5000元	18000-25000元
企业定制班比例	40%专业开设定向培养	15%	80%
国家级竞赛获奖数	近五年获3金5银（全国职业院校技能大赛）	7金3银	行业专项赛奖项为主
继续升学率	高职升学率62%（对口本科/专本贯通）	专升本率78%	非学历教育为主