长垣烹饪技术学校(长垣烹饪学校)

长垣烹饪技术学校：培育厨艺精英，传承中华美食文化
一、学校概述 长垣烹饪技术学校位于河南省新乡市长垣市，是一所经河南省人民政府批准、国家教育部备案设立的全日制普通高等职业院校。自1963年创办以来，学校经历了多次发展和升级，从最初的长垣厨师培训学校发展到现今的现代化职业教育学院。目前，学校占地378亩，建筑面积20万余平方米，设有6个二级学院，开设高职专业35个，在校生人数达到数千人。
二、历史与发展
1.早期发展：长垣烹饪技术学校的前身可以追溯到1963年成立的长垣厨师培训班。1983年，由于老校区无法满足培训需求，学校重新选址并更名为长垣商业局烹饪学校。2006年，长垣银河集团出资创办了长垣博大烹饪学校，进一步推动了学校的发展。
2.升格与扩展：2010年4月，学校升格为全日制高等职业学院，并更名为长垣烹饪职业技术学院。此后，学校不断扩展规模和提升办学条件，增加了多个专业和实训室，进一步提高了教学质量。
三、教学设施与专业设置
1.完善的硬件设施：截至2022年，学校拥有先进的办公楼、教学楼、学生宿舍、餐厅以及实习实训教室等设施，总建筑面积达20万余平方米。这些基础设施为师生提供了良好的教学和生活环境。
2.多样化的专业设置：学校设有中式烹调、西餐烹饪、中西面点、餐饮服务、酒店管理、信息工程、电子商务、学前教育、食品检测等多个实训室，涵盖了79个专业实训室。这些专业设置不仅满足了市场需求，还为学生提供了多样化的职业选择和发展路径。
四、师资力量与教学模式
1.强大的师资团队：学校现有专任教师168人，其中“双师型”教师74人，占教师总数的44%。此外，学校外聘中国烹饪（餐饮服务）大师44名，研究员24名，高级顾问13名。这些高水平的师资力量保证了教学质量和学生的学习效果。
2.创新的教学模式：长垣烹饪技术学校注重理论与实践相结合，实施“岗课赛证”综合育人模式。通过校企合作、产教融合等方式，推动课程改革和教学模式创新，确保学生能够学以致用，快速适应社会和市场的需求。
五、就业与创业支持
1.高就业率与就业质量：学校历届毕业生的就业率高达98%以上，且初次就业起薪明显高于同类院校。学校与多家知名餐饮企业建立了合作关系，如万豪国际酒店集团、希尔顿酒店等，为学生提供了丰富的实习和就业机会。
2.创业扶持政策：学校鼓励学生自主创业，并设立了创业人才试点班和企业人员共同组成的管理团队，对学生进行全方位的创业指导。此外，学校还与企业共同设立创业基金，孵化学生创业项目，帮助学生实现创业梦想。
六、校园文化与社会责任
1.丰富的校园文化：学校注重校园文化建设，积极开展各类文体活动和社会实践活动，丰富学生的课余生活。同时，学校还通过举办烹饪技能大赛、美食节等活动，激发学生的学习兴趣和创新能力。
2.积极的社会责任：作为河南省非物质文化遗产社会传承基地，学校致力于挖掘、保护和弘扬中华传统烹饪文化。学校编辑整理出版了《中餐纲目》《厨乡韵》等多部书籍和教材，为传承和发扬中华优秀传统文化做出了积极贡献。