江苏旅游职业学院的专业设置概况介绍(江苏旅院专业概览)

江苏旅游职业学院专业设置概况综合评述江苏旅游职业学院作为一所立足江苏、辐射全国，以培养现代服务业，特别是旅游产业高素质技术技能人才为核心目标的省属高职院校，其专业设置紧密围绕国家经济社会发展战略、江苏省区域产业布局以及文旅融合大趋势，呈现出鲜明的行业特色、精准的市场导向和动态的优化机制。学院的专业体系并非孤立存在，而是深度嵌入到产业链、创新链和教育链之中，构建了一个以旅游大类专业为龙头，商贸财经、餐饮食品、艺术设计、信息技术、交通运输、教育与体育等多专业大类协同发展的综合性办学格局。这一格局充分体现了学院在坚守传统旅游教育优势的同时，积极应对数字经济时代和新消费模式下产业转型升级对人才需求的变化，展现出较强的适应性与前瞻性。学院的专业设置具有以下几个突出特点：核心优势突出，在酒店管理、旅游管理、烹饪工艺与营养等传统优势领域积淀深厚，实训条件优越，“双师型”师资力量强大，与行业龙头企业建立了稳固的合作关系，毕业生口碑载道。跨界融合显著，积极推动旅游与文创、电商、大数据、康养等领域的交叉，开设了一系列符合新业态需求的专业方向，如旅游电子商务、智慧景区开发与管理等，培养了学生的复合型能力。再次，实践导向鲜明，全面推行“校企合作、工学结合”的人才培养模式，将课堂学习与企业顶岗实习、项目化教学紧密结合，确保学生所学即所用，有效缩短了从校园到职场的适应期。动态调整灵活，学院建立了专业设置与产业需求的联动机制，定期评估各专业的就业质量与社会反响，及时增设新兴专业，优化或淘汰滞后专业，保证了教育供给与市场需求的有效对接。总体而言，江苏旅游职业学院的专业设置不仅夯实了学生在特定领域的专业技能，更注重培养其职业素养、创新意识和可持续发展能力，为区域经济社会发展提供了有力的人才支撑和智力支持。江苏旅游职业学院专业设置详述
一、 专业设置的顶层设计与指导思想江苏旅游职业学院的专业建设并非盲目扩张，而是在清晰的顶层设计和明确的指导思想下稳步推进。其核心指导思想是“服务发展、促进就业”，所有专业设置与调整均以是否符合国家与江苏省的产业发展规划、是否满足行业企业真实的人才需求、是否有利于学生高质量就业作为根本依据。

学院深刻认识到，在现代职业教育体系中，专业是连接学校教育与产业经济的桥梁。
因此，其专业规划紧密对接江苏省“十四五”规划中关于打造世界级旅游目的地、建设文化强省、发展数字经济、促进消费升级等重大战略部署。
于此同时呢，积极响应教育部关于推动职业教育高质量发展的要求，注重专业群的构建，通过集群发展实现资源共享、优势互补，形成集约效应，提升整体办学效益和人才培养质量。

在具体操作层面，学院遵循“巩固优势、发展特色、拓展新兴、动态优化”的原则。一方面，持续加强酒店管理、烹饪工艺等传统品牌专业的内涵建设，保持其在同类院校中的领先地位；另一方面，敏锐捕捉文旅融合、智慧旅游、健康养生、在线新经济等领域催生的新职业、新岗位，适时开发设立新专业或新方向，如研学旅行管理与服务、葡萄酒文化与营销、休闲体育等，确保了专业体系的活力与前瞻性。

二、 以旅游大类为核心的专业集群生态旅游大类专业是江苏旅游职业学院的立校之本和特色所在，已经形成了一个结构合理、内涵丰富、辐射力强的专业集群。该集群不仅涵盖了旅游行业的各个环节，还向内深化、向外拓展，构建了一个完整的生态体系。

• 旅游管理类专业群： 这是集群的中坚力量。包括旅游管理、导游、旅行社经营管理、景区开发与管理等核心专业。这些专业致力于培养具备旅游企业运营、旅游产品设计、旅游市场营销、旅游咨询服务、景区规划与管理等能力的专门人才。
  随着技术发展，该专业群普遍融入了智慧旅游元素，开设了大数据分析、新媒体营销、智慧景区系统操作等课程，使学生能够胜任数字化时代的旅游管理工作。
• 酒店管理与数字化运营专业群： 这是学院历史最悠久、实力最雄厚的专业群之一。以酒店管理与数字化运营为核心，延伸至国际邮轮乘务管理、民宿管理与运营等方向。该专业群强调高端服务技能、外语应用能力、现代酒店信息化管理系统操作能力以及跨文化沟通能力的培养。学院通常拥有按高星级标准建设的实训酒店或实训中心，为学生提供全真环境下的实践操作，并与国内外知名酒店集团建立了深度合作关系，开展订单班培养，就业渠道非常畅通。
• 会展策划与管理专业群： 依托江苏作为经济大省、会展大省的区位优势，该专业群发展迅速。主要培养能够从事会议、展览、节庆、赛事等活动的策划、营销、运营与服务的高素质人才。课程设置紧密结合实际项目，强调创意策划能力、项目管理能力和现场执行能力的训练。
• 烹饪与营养膳食专业群： 这是学院另一张闪亮的名片。包括烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、中西面点工艺、营养配餐等专业。该专业群不仅传授精湛的烹饪技艺，更注重现代营养学、食品安全、餐饮企业管理等知识的融合，培养既能“掌勺”又能“管理”的复合型厨政人才。实训基地设备先进，常拥有多位烹饪大师、名师驻校教学，学生在国内外技能大赛中屡获殊荣。

三、 多学科交叉融合的支撑与拓展专业体系为了支撑旅游核心专业群的发展，并拓宽学生的就业面向，学院大力发展了与旅游业态密切相关的其他专业大类，形成了多学科交叉融合、协同发展的良好局面。

• 财经商贸大类： 该大类专业为旅游产业提供后端支撑和横向服务能力。主要包括电子商务（侧重旅游电商、跨境电商）、市场营销（侧重旅游目的地营销、酒店营销）、物流管理（侧重会展物流、酒店供应链管理）、大数据与会计（侧重旅游企业财务）等。这些专业的学生既掌握了通用的商贸知识，又通过选修课或方向课了解了旅游行业的特定应用场景，成为旅游企业急需的复合型商务人才。
• 文化艺术大类： 文旅融合是当前的大趋势，该大类专业正是这一趋势的直接体现。包括艺术设计（如旅游工艺品设计、环境艺术设计）、数字媒体艺术设计（如旅游宣传片制作、虚拟现实旅游体验设计）、服装与服饰设计（如旅游演艺服装设计）等。这些专业为旅游产业注入了文化创意和美学价值，提升了旅游产品的吸引力和附加值。
• 电子信息大类： 智慧旅游的发展离不开信息技术的支撑。学院开设了如计算机应用技术、动漫制作技术（可用于旅游动漫开发）等相关专业，培养能够从事旅游信息系统维护、旅游网站与APP开发、旅游数字内容创作的技术技能人才。
• 交通运输大类： 主要专业是空中乘务和高速铁路客运服务。这些专业与旅游业息息相关，培养民航、高铁等交通运输领域的高端服务人员，其服务礼仪、应急处理、语言沟通等能力要求与酒店、导游等专业有共通之处，形成了良好的专业互动。
• 教育与体育大类： 随着研学旅行和休闲体育的兴起，学院开设了研学旅行管理与服务、休闲体育等专业，培养能够策划组织研学活动、指导休闲体育项目的专业人才，拓展了旅游的外延。

四、 实践教学体系与校企合作保障再好的专业设置，如果没有坚实的实践教学体系作为支撑，也难以培养出符合市场要求的人才。江苏旅游职业学院深谙此道，构建了全方位、多层次的实践教学与校企合作保障机制。

学院投入巨资建设了高水平的校内实训基地。这些基地模拟真实工作场景，如模拟导游厅、模拟前台、模拟中西餐厅、烹饪示范教室、面点工作室、酒水酒吧实训室、茶艺实训室、会展策划实训室、智慧教室等。学生可以在校内完成从认知、模仿到熟练操作的全过程训练。

学院大力推进“引企入教”，与数百家国内外知名企业建立了稳固的校企合作关系。合作形式多样且深入：

• 订单班/冠名班： 与企业共同制定人才培养方案，企业专家参与教学，学生毕业后直接进入合作企业工作。
• 顶岗实习： 安排学生到合作企业进行为期半年以上的顶岗实习，使学生完全融入真实职业环境，实现从学生到员工的平稳过渡。
• 共建产业学院： 与行业龙头企业共建产业学院，实现资源共建共享，共同开展技术研发、社会培训等，将合作提升到战略层面。
• 现代学徒制试点： 积极探索现代学徒制培养模式，学生兼具企业学徒和学校学生的双重身份，由企业师傅和学校教师共同培养。

这些举措极大地保障了实践教学的质量，使学生能够“学中做、做中学”，有效提升了岗位胜任力和职业竞争力。

五、 师资队伍建设与教学质量把控优秀的师资是专业建设的灵魂。江苏旅游职业学院致力于打造一支结构合理、专兼结合、素质优良的“双师型”教师队伍。

学院一方面大力引进具有高学历、高职称的专业教师，另一方面非常重视从行业企业聘请技术骨干、能工巧匠担任兼职教师，将最新的行业标准、技术和案例带入课堂。
于此同时呢，鼓励校内教师到企业实践锻炼，参与横向课题研究，不断提升自身的实践能力和行业洞察力。

在教学质量把控方面，学院建立了完善的教学质量监控与评价体系。通过校级督导、院系巡查、学生评教、教师互评等多种方式，对课堂教学、实践教学、毕业设计等各个环节进行全过程监控。定期开展专业评估、课程评估，根据评估结果和毕业生就业质量反馈，持续改进人才培养方案和教学内容，确保教学质量螺旋式上升。

六、 专业设置的动态调整与未来展望江苏旅游职业学院的专业设置并非一成不变，而是一个动态开放、持续优化的系统。学院建立了专业预警与退出机制，对于连续多年招生困难、就业率低、与社会需求脱节的专业，会采取减少招生、暂停招生甚至撤销的措施。反之，对于市场需求旺盛、发展前景广阔的新兴领域，则会经过充分调研和论证后，积极申报新专业。

面向未来，学院的专业发展将更加注重以下几个方面：一是深化智慧化转型，在所有专业中进一步融入人工智能、大数据、云计算等新技术，培养适应智慧旅游、数字经济发展需要的复合型人才。二是强化绿色与可持续发展理念，开设与生态旅游、低碳旅游、旅游环境保护相关的课程或方向，响应国家“双碳”目标。三是拓展国际视野，加强与国际知名旅游院校和机构的合作，开发国际合作办学项目，培养具有国际竞争力的旅游人才。四是关注“一老一小”市场，围绕康养旅游、亲子旅游等新兴消费需求，优化相关专业的内涵建设。

江苏旅游职业学院通过其科学合理、特色鲜明、动态优化的专业设置，不仅为广大学子提供了多样化、高质量的成才路径，也为推动江苏省乃至全国文旅产业的高质量发展注入了源源不断的人才动能。其专业体系充分彰显了职业教育服务区域经济、贴近产业需求的本质属性，展现出强大的生命力和广阔的发展前景。