遵义南方白酒中等专业学校简介(遵义白酒学校)

学校开设的专业涵盖白酒酿造工艺、酒类营销、食品质量检测等领域，课程设置紧贴行业需求，注重学生动手能力的培养。
于此同时呢，学校与多家知名酒企建立了深度合作关系，为学生提供实习与就业机会。在师资方面，学校聘请了行业专家与资深技师参与教学，确保教学内容与行业发展同步。
除了这些以外呢，学校还积极参与地方酒文化推广活动，成为遵义市白酒产业人才培养的重要基地。

遵义南方白酒中等专业学校以“传承技艺、服务产业”为宗旨，通过特色化办学，为区域经济和社会发展提供了有力支撑。其鲜明的专业特色和务实的教育理念，使其在职业教育领域独树一帜。

遵义南方白酒中等专业学校成立于20世纪90年代，是经贵州省教育厅批准设立的全日制中等职业学校。学校位于遵义市汇川区，占地面积约200亩，建筑面积近5万平方米。作为贵州省唯一以白酒酿造技术为核心专业的中职学校，该校立足地方产业优势，致力于培养白酒产业链所需的技能型人才。

学校秉承“厚德强技、知行合一”的校训，形成了以白酒专业为龙头、多学科协调发展的办学格局。近年来，学校先后获得“贵州省职业教育先进单位”“遵义市高技能人才培养基地”等荣誉称号。

1.专业设置特色鲜明

• 开设白酒酿造工艺、酒类市场营销、食品生物技术等核心专业，覆盖白酒生产、检测、销售全链条。
• 课程体系注重理论与实践结合，例如《白酒品评技术》《酿酒微生物学》等课程均配备实训环节。

2.产教融合深度推进

• 与茅台集团、习酒公司等企业共建实训基地，学生可参与企业生产实践。
• 引入企业导师进课堂，定期举办行业技术讲座，确保教学内容与岗位需求无缝对接。

3.文化传承与创新并重

• 设立酒文化研究中心，开展酱香型白酒工艺的挖掘与保护工作。
• 组织学生参与“遵义酒博会”等大型活动，提升行业认知与社会实践能力。

学校拥有现代化的教学设施，包括：

• 白酒酿造仿真实验室、品评实训室、微生物培养中心等专业场所。
• 藏书10万余册的图书馆，其中酒类专业书籍占比超过30%。

师资队伍由行业专家、高校教师和资深技师组成：

• 专职教师中60%具有中级以上职称，20%拥有国家级品酒师资格。
• 定期选派教师赴企业挂职学习，保持教学内容的先进性。

学校实施“双证书”制度，学生毕业时可同时获得学历证书和职业资格证书（如酿酒师、品酒员等）。近年来，毕业生就业率保持在95%以上，主要去向包括：

• 省内大型酒企的生产技术岗位。
• 酒类贸易公司的营销与质检部门。
• 部分学生通过高职单招进入高等院校深造。

学校还设立创业孵化中心，支持学生开展酒类电商、小型酿酒工坊等创业项目，已有多个成功案例。

作为地方产业的重要支撑，学校积极参与以下工作：

• 为酒企员工提供技术培训，年均培训量超过1000人次。
• 承担省级科研项目，如《酱香型白酒酿造工艺优化研究》。
• 联合行业协会制定职业技能标准，推动行业规范化发展。

学校计划在未来五年内：

• 扩建实训基地，新增智能化酿酒生产线模拟系统。
• 申报省级重点专业，提升办学层次。
• 拓展国际合作，与国外酒类院校开展交流项目。

遵义南方白酒中等专业学校将继续以服务白酒产业为己任，深化教育教学改革，为行业培养更多高素质技术人才，助力贵州白酒产业的高质量发展。