乐山职业技术学院苏稽校区(乐山职院苏稽)

乐山职业技术学院苏稽校区是学校立足区域产业发展需求、深化产教融合战略的重要实践基地。校区位于乐山市市中区苏稽镇，紧邻峨眉河与成昆铁路复线，占地面积约600亩，总投资超8亿元，于2021年正式投入使用。作为以“文旅+商贸”为特色的教学园区，校区依托乐山世界级文旅资源，重点布局餐饮旅游、电子商务、智能制造等专业群，形成“前校后企、产学一体”的办学模式。校区内建有非遗美食传承中心、智慧商科实训楼、数字化餐饮实训工坊等特色设施，其中川菜大师工作室、峨眉派茶艺实训室等场所已成为区域文化传承标杆。通过引入真实商业项目，学生可参与苏稽跷脚牛肉品牌运营、峨眉民宿管理等实践，实现教学链与产业链的深度耦合。

一、历史沿革与战略定位

苏稽校区的建设源于四川省“一干多支”发展战略下对文旅人才培养的需求。2019年乐山市政府与学校签署协议，将原苏稽镇粮站片区改造为产教融合示范区。校区规划历经3次专家论证，最终确定“大文旅+新商科”双核驱动模式，与主校区形成“文商互补、动静结合”的格局。

二、专业布局与课程体系

校区现设烹饪工艺与营养、旅游管理、电子商务等8个专业，其中省级重点专业覆盖率达62.5%。课程体系采用“三阶递进”模式：基础层开设《非遗美食文化》《数字商业基础》等通识课；提升层设置“峨眉茶艺与茶馆经营”“川菜数字化研发”等方向课；实战层通过“跷脚牛肉品牌孵化”“峨眉民宿运营”等项目贯穿教学。

三、师资结构与教学团队

校区现有专任教师127人，其中高级职称占比38%，“双师型”教师达65%。通过“天府名厨进课堂”“企业高管驻校”计划，聘请中国烹饪大师张正雄、携程文旅研究院院长李昌春等23位行业领军人物担任产业教授。教学团队获省级教学成果奖3项，开发《川菜国际化标准教程》等新型教材。

四、教学设施与实训环境

校区建有川菜非遗传承中心（含12个大师工作室）、智慧商科实训中心（配备VR商业沙盘系统）、餐饮数字化实训工坊（引进瑞士RATIONAL智能厨房设备）。其中，投入2800万元建设的“沉浸式餐饮实训街区”包含仿古市集、现代中央厨房、餐饮大数据指挥中心三大功能区，可同时容纳300名学生实训。

五、学生培养与就业质量

校区推行“三段式”培养：一年级在主校区夯实理论基础，二年级赴苏稽开展专项实训，三年级进入企业顶岗实习。近三年毕业生就业率保持在97%以上，其中72%进入文旅产业链核心岗位。典型就业单位包括峨眉雪芽茶业、海底捞西南分公司、蜀大侠火锅等，起薪较全校平均水平高15%。

六、产教融合与社会服务

校区与峨眉山景区管委会共建“文旅产业学院”，开发《景区危机管理》《非遗活化路径》等定制课程。2023年牵头成立“嘉州美食产业联盟”，联合32家餐饮企业制定《跷脚牛肉制作规范》团体标准。年均开展职业培训超5000人次，为夹江石斛、马边彝绣等地方产业提供技术支撑。

七、校园文化与特色活动

校区打造“三香文化”育人体系：以“书香”构建阅读空间，“食香”传承烹饪技艺，“匠香”弘扬职业精神。每年举办“峨眉论剑”厨艺争霸赛、“嘉州味道”美食节、“数字商道”创新创业大赛。非遗社团推出《川菜里的二十四节气》文化展演，获评四川省高校传统文化创新案例。

八、发展挑战与优化路径

当前面临三大瓶颈：一是地处乡镇导致高端人才引进困难，二是实训项目与产业前沿存在时间差，三是文创IP开发能力有待提升。建议通过“校地企”三方共建人才周转房、引入行业研究院前置研发中心、组建跨学科创意团队等举措破局。未来可探索“数字孪生校园”建设，开发虚拟仿真实训系统，提升教学资源辐射能力。

作为产教融合的典范，苏稽校区通过精准对接区域文旅产业链，构建了“教学-研发-服务”三位一体的生态系统。其“专业群+产业群”的共生模式，不仅为传统专业注入新动能，更探索出高职教育服务乡村振兴的创新路径。随着成渝双城经济圈建设的推进，校区有望成为西部文旅人才培养的高地和非遗传承的重要枢纽。