长沙的烹饪职业技术学院(长沙烹饪职院)

• 更新时间：2025-12-03 19:30:40 •

长沙烹饪职业技术学院长沙作为湖南省省会，不仅是历史文化名城，也是现代职业教育的重镇。在餐饮行业蓬勃发展的背景下，长沙烹饪职业技术学院应运而生，成为华中地区培养烹饪与餐饮管理人才的重要基地。学院以“传承湘菜文化、创新烹饪技艺”为办学宗旨，紧密结合行业需求，开设了中餐烹饪、西点工艺、营养配餐等特色专业，为学生提供理论与实践并重的教育体系。学院拥有现代化的实训设施，包括模拟餐厅、标准化厨房和食品检测实验室，确保学生掌握前沿技术。
于此同时呢，通过与知名酒店、餐饮集团的校企合作，学生能够获得丰富的实习机会，就业率常年保持在95%以上。
除了这些以外呢，学院注重师资建设，聘请了一批国家级烹饪大师和行业专家担任客座教授，为学生提供高水平的技能指导。在文化传承方面，学院积极参与湘菜非遗项目的保护与推广，定期举办烹饪大赛和文化交流活动，助力地方饮食文化的传播。凭借扎实的教学质量和突出的行业贡献，长沙烹饪职业技术学院已成为国内烹饪职业教育领域的标杆之一。
一、学院概况与发展历程 长沙烹饪职业技术学院成立于20世纪90年代，最初为湖南省商业技工学校的分支机构，后经多次整合升级，于21世纪初独立建校。学院现隶属于湖南省教育厅，是经教育部备案的全日制高等职业院校。

学院的发展经历了三个阶段：

猜你喜欢

长沙的烹饪职业技术学院

初创期（1990-2000年）：以短期培训为主，重点培养基层厨师；
成长期（2001-2015年）：逐步完善专业体系，引入高职教育模式；
提升期（2016年至今）：拓展国际合作，打造“湘菜+”特色课程群。

二、专业设置与教学特色学院目前开设六大核心专业，涵盖烹饪技艺、餐饮管理等领域：

中餐烹饪与工艺：侧重传统湘菜与现代融合菜技术；
西点烘焙技术：培养面包、蛋糕等西式点心制作人才；
食品营养与检测：结合健康饮食趋势，教授科学配餐技能。

教学上采用“双师型”模式，即每门课程由一名理论教师和一名企业技师共同授课。
例如，湘菜制作课程中，学生先学习历史文化背景，再在实训室完成经典菜品实操。

三、师资力量与校企合作学院现有专任教师120余人，其中：

国家级烹饪大师8名；
省级技能竞赛裁判15名；
具有海外研修经历的教师占比30%。

校企合作是学院的突出优势，与华天酒店集团、火宫殿餐饮等30余家企业建立订单班，学生毕业后可直接进入合作企业就业。近年还联合日本、法国院校开展交换生项目，引入国际认证课程。

四、实训设施与技能竞赛学院投资1.2亿元建设了“湘菜产业实训基地”，包括：

智能烹饪教室（配备全自动炒菜机器人）；
3D食物打印实验室；
餐饮服务模拟大厅。

学生每年参与省级以上技能竞赛超50场次，在“全国职业院校烹饪大赛”中累计获得金奖12项。2023年，学院代表队更以“数字化湘菜摆盘”项目斩获国际赛事特等奖。

五、就业前景与社会贡献毕业生主要就业方向为：

高端酒店厨师（占比45%）；
连锁餐饮店长（占比30%）；
自主创业（占比15%）。

学院还承担了湖南省“乡村振兴厨师培训计划”，为农村地区免费培养餐饮人才超2000名，助力地方经济发展。

六、校园文化与未来规划学院每年举办“湘菜文化节”，通过厨艺展示、非遗讲座等活动增强学生职业认同感。未来五年，计划筹建“中国湘菜博物馆”，并增设餐饮大数据分析等新兴专业，适应智慧餐饮发展趋势。

长沙的烹饪职业技术学院

作为湖南省“楚怡”高水平高职学校建设单位，长沙烹饪职业技术学院将持续深化产教融合，为餐饮行业输送更多高素质技术技能人才。

本文采摘于网络，不代表本站立场，转载联系作者并注明出处：https://www.xhlnet.com/chushixuexiao/708226.html

郴州的烹饪职业技术学院(郴州烹饪学院)

« 上一篇 2025年12月03日

十堰的烹饪职业技术学院(十堰烹饪学院)

下一篇 » 2025年12月03日

院校推荐更多>

211院校：更多>

展开全部

985院校：更多>

强基计划：更多>

双一流院校：更多>

展开全部

八大美院：更多>

国防七子：更多>

五院四系：更多>

两财一贸：更多>

六大财经：更多>

建筑八校：更多>

两电一邮：更多>

电力六校：更多>

电气四虎：更多>

师范六校：更多>

医学老八校：更多>

C9联盟：更多>

联系我们

在线咨询：

微信号：y15982010384