宜宾市食品职业中学校(宜宾食品职中)

宜宾市食品职业中学校是四川省内以食品类专业为核心特色的中等职业学校，依托宜宾市作为“中国白酒之都”的产业优势，形成了深度对接地方食品产业链的职业教育体系。学校始建于1985年，2012年被认定为国家级重点中等职业学校，现开设食品工艺、酿酒技术、烘焙工艺等12个专业，其中省级重点专业覆盖率达67%。通过“校中厂+订单班”模式，与五粮液集团、泸州老窖等企业共建实训基地，近三年毕业生对口就业率稳定在92%以上。

一、历史沿革与办学定位

学校前身为宜宾市商业技工学校，2008年经省教育厅批准更名为现名，明确“服务食品产业，培养技术工匠”的办学方向。2016年成为全国职业院校食品类专业示范点，2020年入选“四川省高水平中等职业学校”建设单位。

二、专业设置与课程体系

学校构建“食品加工+质量检测+营销管理”三位一体专业群，核心课程包含《白酒酿造工艺》《食品理化检验》《包装机械操作》等。推行“双证书”制度，毕业生可同时获得学历证书与食品加工职业技能等级证书。

三、师资队伍结构

现有教职工186人，其中“双师型”教师占比78%，聘请五粮液集团工程师23人担任兼职教师。近五年累计选派45名教师赴德国、瑞士参加职业教育培训，形成“理论教学+企业实践”交替培养机制。

四、教学设施配置

建有占地1.2万平方米的产教融合实训中心，包含白酒酿造实训工厂、HACCP模拟车间等18个实训场所。设备总值达3800万元，其中2022年新增气相色谱仪、激光打标机等先进设备价值860万元。

五、就业与升学路径

实行“订单培养+顶岗实习”模式，与17家食品企业签订人才培养协议。2023届毕业生中，83%进入食品制造行业，12%升入四川旅游学院等高职院校。近三年平均初次就业起薪达4200元/月。

六、校企合作模式

创新“厂校双元”育人机制，与五粮液集团共建“五粮液班”，实施“1.5年在校学习+1.5年轮岗实训”培养方案。企业参与课程开发比例达70%，近三年联合研发技术革新项目12项。

七、学生技能竞赛成绩

近五年组织参加省级以上技能大赛，累计获奖136项。2023年在全国职业院校技能大赛（中职组）农产品质量检测赛项中斩获二等奖，实现川南地区该赛项奖牌零的突破。

八、社会服务能力

面向食品行业开展“X证书”培训，年均完成白酒勾调工、食品安全管理员等资格认证培训2300人次。2022年牵头制定《川酒酿造工》职业技能标准，填补行业空白。

通过多维度分析可见，宜宾市食品职业中学校已形成“产业需求牵引、校企深度交融、技能精准育才”的办学生态。其专业集群与区域食品产业链高度契合，实训条件达到行业先进水平，“双师型”教师团队保障教学质量，订单培养模式有效缩短人才适应周期。未来需在数字化教学资源开发、国际交流合作等方面持续突破，巩固西南地区食品职教品牌地位。