四川旅游学院-烹饪学院好不好

四川旅游学院综合评述

四川旅游学院是四川省人民政府主办的公立全日制普通本科院校，也是国内第一所以“旅游”命名的应用型本科高校‌。学校前身为1985年成立的四川烹饪高等专科学校，2013年经教育部批准与四川省农业管理干部学院合并升格为本科，现有龙泉和宜宾两个校区，占地面积达393亩‌。作为全国100所“应用型本科产教融合发展工程”建设高校，其办学定位聚焦“旅游+”特色，形成了以烹饪与营养教育、酒店管理、旅游管理等为核心的学科体系‌。

学校在文旅领域具有显著的行业资源积累，与洲际、万豪等国际酒店集团以及中餐龙头企业建立深度合作，毕业生就业率连续多年保持在95%以上‌。其烹饪与营养教育专业为国家级一流本科专业，酒店管理为省级一流本科专业，专业实力和教学质量在同类院校中处于领先地位‌。此外，学校依托“海外惠侨工程——中餐繁荣基地”，在预制菜研发、非遗技艺传承等领域形成独特优势‌。

一、学校基础简介

1. 历史沿革与办学定位

四川旅游学院前身可追溯至1985年成立的四川烹饪高等专科学校（原商业部直属院校），2013年与四川省农业管理干部学院合并组建为本科院校，确立了“地方性、应用型”的办学定位‌。学校以“强旅报国”为使命，重点培养文旅产业所需的复合型人才，是全国唯一以“旅游”命名的本科高校‌。

2. 校区与硬件设施

学校现有龙泉主校区和宜宾新校区，总占地面积393亩，图书馆纸质藏书46万册，电子图书27万册，建有省级科研平台2个、地厅级平台4个，实训基地覆盖烹饪工艺、酒店运营、旅游规划等多个领域‌。

3. 师资与科研实力

学校拥有专任教师中高级职称占比超过60%，其中烹饪与食品科学工程学院教师团队包含国家级非遗传承人及行业大师‌。近年来，学校在预制菜研发、川菜标准化等领域取得多项科研成果，并与企业联合开展技术攻关‌。

二、优势专业设置解析

1. 烹饪与营养教育（国家级一流本科专业）

• ‌专业特色‌：全国首批开设的烹饪类本科专业，课程涵盖烹饪工艺、食品科学、营养学等，注重“技艺+管理”双能力培养‌。
• ‌就业方向‌：毕业生可从事餐饮管理、食品研发、职业教育等工作，近年预制菜产业的兴起进一步拓宽了就业领域‌。
• ‌行业合作‌：与米其林餐厅、海底捞等企业共建实训基地，学生可参与国家级非遗项目“郫县豆瓣传统制作技艺”的传承实践‌。

2. 酒店管理（省级一流本科专业）

• ‌培养模式‌：采用“2+1+1”进阶式培养（2年理论+1年实训+1年顶岗实习），与洲际、万豪等集团合作开设订单班‌。
• ‌就业优势‌：近五年就业率超95%，毕业生主要服务于高星级酒店、会展公司及旅游电商平台‌。

3. 旅游管理

• ‌课程体系‌：融合智慧旅游、文旅策划等前沿内容，强化大数据分析和项目管理能力‌。
• ‌实践资源‌：与四川省文旅厅、携程等机构合作开展景区规划项目，学生可参与乡村旅游振兴等实际课题‌。

三、2025年招生简章核心分析

1. 招生计划与录取分数

• ‌本科批次‌：烹饪与营养教育、酒店管理等专业计划招生1200人，2024年理科最低录取分447分（超二本线15分），文科463分（超二本线13分），预计2025年分数线保持稳定‌。
• ‌专科批次‌：中西面点工艺、旅游英语等专业计划招生800人，实行“文化素质+职业技能”综合评价录取模式‌。

2. 学费与奖助政策

• ‌学费标准‌：本科专业3700-4100元/年，专科5800-8000元/年，低于同类院校平均水平‌。
• ‌奖助体系‌：设立“文旅英才奖学金”“烹饪大师助学金”等专项基金，覆盖30%以上学生‌。

3. 专升本通道

专科生可通过“3+2”专升本考试进入本校本科专业，2024年升学率达45%，热门方向包括酒店管理和食品科学与工程‌。

四、同类型学校对比分析

表1：学校基础信息对比

表2：优势专业与就业对比

表3：招生与学费对比（2025年）

五、竞争力总结

四川旅游学院凭借其公立本科属性、特色鲜明的专业设置及紧密的行业合作，在川内文旅类院校中占据优势地位。相较之下，四川省旅游学校作为中专院校，更适合基础技能培养；成都职业技术学院在会展策划领域具有区域优势；桂林旅游学院和扬州大学旅游学院则在跨区域文旅资源整合方面表现突出。考生可根据分数、职业规划及地域偏好进行理性选择。