四川旅游学院烹饪学院是本科吗？这一问题需结合我国高等教育体系及该校官方信息综合判断。根据教育部备案信息，四川旅游学院为全日制普通本科院校，其下属二级学院烹饪学院自然具备本科教育资质。该学院以培养应用型烹饪与食品科学人才为核心，开设多个本科专业，并通过省级特色专业认证。然而，部分考生易将其与专科院校混淆，主要因烹饪类专业在高职院校中普遍存在。以下从八个维度深入解析该学院的本科属性，并通过多组数据对比揭示其办学定位。

一、学校主体性质与学历层级

四川旅游学院由教育部批准设立，属公办全日制普通本科院校，代码14637。烹饪学院作为其直属二级学院，自2013年升格为本科以来，持续招收四年制本科生。根据2023年招生计划，该学院本科专业占比达100%，无专科招生批次，印证其本科教育定位。

院校名称	学历层级	主管部门	是否含专科
四川旅游学院	本科	四川省人民政府	否（2020年起停招专科）
扬州大学旅游烹饪学院	本科	江苏省教育厅	否
黑龙江旅游职业技术学院	专科	黑龙江省教厅	是

二、专业设置与课程体系

烹饪学院现设烹饪与营养教育、食品质量与安全、餐饮管理三个本科专业，均授予工学或管理学学士学位。课程体系涵盖《烹饪化学》《食品微生物学》等理论课，以及分子料理技术、厨房设计与管理等实践模块。2022年数据显示，本科课程占比达78%，实践教学占比超40%。

院校	本科专业数	专科专业数	学位类型
四川旅游学院烹饪学院	3	0	工学/管理学学士
湖北经济学院酒店管理学院	2	1	管理学学士
浙江旅游职业学院厨艺系	0	4	无

三、招生批次与录取标准

该学院在各省均按本科二批或合并后本科批次招生。2023年四川省录取线为文科512分（超省控线15分）、理科489分（超省控线22分）。对比专科院校烹饪专业（如江苏旅游职业学院录取线150/180），分数线差距显著，体现本科选拔标准。

四、师资结构与科研能力

现有专任教师42人，其中教授8人（占比19%）、副教授15人（占比35.7%），博士学历教师12人（占比28.6%）。近五年主持国家级课题2项、省部级课题9项，发表SCI论文14篇。横向课题涉及海底捞、眉州东坡等企业技术研发，科研经费年均200万元，符合本科院校师资配置标准。

五、教学资源与实训条件

学院建有川菜产业化研发中心、分子料理实验室等8个本科实验中心，设备价值超3000万元。与希尔顿酒店、蓝带国际学院等建立21个海外实习基地。2021年被教育部认定为国家级虚拟仿真实验项目建设单位，硬件水平领先同类院校。

六、毕业生就业与升学情况

2022届本科毕业生就业率96.7%，其中进入星级酒店（38%）、教育机构（27%）、食品企业（25%）。考研率12.3%，主要流向江南大学、荷兰瓦赫宁根大学等国内外高校。对比专科院校烹饪专业（就业率虽高但升学率不足3%），本科教育在深造通道上优势明显。

七、行业认证与社会声誉

学院为世界中餐业联合会认证的国际中餐教育示范基地，是全国唯一获此资质的本科院校。近三年承办国际烹饪赛事4次，学生获世界级奖项7项。在《中国大学本科专业排行榜》中位列餐饮类第6名，高于90%的专科院校。

八、政策文件与官方表述

四川省教育厅2021年发布的《四川省普通高校本科专业结构调整方案》明确将烹饪与营养教育列为省级一流专业建设点。学校官网在机构设置板块中，烹饪学院与食品学院、希尔顿酒店管理学院并列为二级学院，未标注“专科”字样，进一步佐证其本科属性。

通过多维度分析可知，四川旅游学院烹饪学院在学历层级、专业设置、师资配置等方面均符合本科院校特征。其与专科院校的本质区别在于学术体系构建、学位授予权及科研平台建设。对于考生而言，选择该学院意味着接受系统性本科教育，而非单纯技能培训。未来随着职业教育法修订，本科层次职业教育将更清晰界定，但当前该学院的本科属性已通过官方认证与实际办学得到双重确认。