六安早点技术学校(六安技术职业学校)

• 更新时间：2024-12-17 13:01:00 •

六安早点技术学校（六安技术职业学校）是安徽省六安市一所聚焦职业技能培养的中等职业教育机构，其办学定位以服务地方经济、满足餐饮行业人才需求为核心。学校以“早点制作技术”为特色专业，同时开设中式烹饪、餐饮管理等关联课程，形成“技能+管理”的复合型人才培养模式。近年来，学校通过校企合作、产教融合等方式，逐步构建了覆盖皖西地区的就业网络，毕业生在本地早餐市场、连锁餐饮企业的就业率持续保持在90%以上。然而，受限于区域经济发展水平和行业特性，学校在高端技术课程开发、跨区域就业竞争力等方面仍存在提升空间。

学校概况与核心优势

六安早点技术学校前身为六安市劳动局下属职业技能培训中心，2015年经省教育厅批准升格为全日制普通中专，更名为现名。校园占地50亩，建筑面积3.2万平方米，拥有标准化实训厨房、食品检测实验室等教学设施。

办学性质：公办全日制中等职业学校
主管部门：六安市教育局、市人力资源和社会保障局
核心专业：早餐制作技术（包子、油条、豆浆等方向）
特色课程：皖西传统早点工艺、食品安全与成本控制

指标	2020年	2023年
在校学生数	1200人	1850人
教职工总数	85人	112人
校企合作单位	23家	41家

专业设置与课程体系

学校围绕“早餐产业链”构建专业群，主干专业包括早点制作技术、中式面点工艺、餐饮服务与管理。课程体系采用“基础技能+地域特色+创业指导”三级架构，其中地域特色课程占比达40%，重点传承六安酥饺、霍邱芡实糕等非遗技艺。

专业方向	核心课程	实训占比
传统早点制作	发酵工艺、馅料调制、火候控制	70%
现代餐饮管理	成本核算、门店运营、新媒体营销	60%
食品质量检测	添加剂应用、卫生标准、设备维护	50%