常州西点技术学校(常州西点技术学校)

• 更新时间：2024-12-25 22:57:53 •

常州西点技术学校（以下简称“常西”）作为长三角地区专注于烘焙与餐饮技能教育的特色院校，自2012年创办以来，始终以“培养国际化西式餐饮人才”为核心目标。学校依托江苏省发达的食品工业基础，构建了涵盖烘焙、糖艺、咖啡调制、餐饮管理等多个维度的课程体系，并与瑞士、法国等国际知名烘焙机构建立合作。其教学特色体现在“理论+实训”双轨制模式，配备国家级烘焙技师团队及智能化实训工坊，近三年毕业生就业率稳定在95%以上，合作企业覆盖元祖、85度C等头部品牌。

猜你喜欢

硬件设施方面，学校投入超3000万元打造实训中心，包含10条标准化生产线及模拟商业厨房；师资团队中高级职称占比达65%，并定期邀请MOF（法国最佳工匠）奖获得者开展大师课。值得关注的是，学校创新采用“季度竞赛制”考核模式，学生需参与烘焙世界杯模拟赛、糖艺雕塑展等实战项目，显著提升行业适应能力。

然而，随着预制烘焙赛道竞争加剧，学校面临课程迭代速度滞后、校企合作深度不足等挑战。2023年数据显示，仅42%的毕业生能进入一线烘焙品牌核心岗位，暴露出高端技能培养与市场需求的脱节风险。

一、学校基础信息与核心优势

类别	具体内容
创办时间	2012年
主管部门	江苏省教育厅备案
占地面积	4.2万平方米（含实训基地）
重点专业	烘焙工艺、糖艺设计与制作、咖啡拉花竞技
合作企业	元祖食品、巴黎贝甜、星巴克中国

二、专业课程体系对比分析

专业方向	核心课程	课时占比	职业认证
烘焙工艺	法式面包工艺、蛋糕裱花技法、甜品研发	理论25% / 实训75%	国家焙烤职业技能证书
糖艺设计	翻糖雕塑、巧克力造型、赛事设计规范	理论30% / 实训70%	国际糖艺师资格认证
咖啡竞技	意式浓缩萃取、拉花艺术、咖啡豆品鉴	理论20% / 实训80%	SCA咖啡师二级认证